GESCHICHTE

Wie «Don George» zu seinem Namen kam

George Steiner, der Gründer und Ursprung der heutigen caffè Don George Gourmetrösterei, ist inmitten der malerischen Bündner Bergwelt aufgewachsen. Genauer gesagt in Sankt Antönien. Schon als junger Bursche hatte er einen grossen Traum: Er wollte Manager im Ausland werden.

Nach der Ausbildung setzte George sein Vorhaben in die Tat um. Er ergatterte eine Anstellung bei der Firma Volkhart, der heutigen Volcafe in Winterthur. Seine erste Station für 3 Monate war der «Big Apple» New York. Dort durfte er grundlegende Erfahrungen im «Coffee Business» sammeln. Gleichzeitig besuchte er den Spanisch-Unterricht. Denn George wusste, New York wird nicht seine letzte Station sein. Fleiss und Engagement brachten ihn nach Guatemala, wo er als Assistent arbeitete. Er leitete die sogenannten Benefizios (Fabrikanlagen, die den Rohkaffee veredeln) und betreute sieben Einkäufer der Firma vor Ort. Nach drei Jahren verschlug es George als Exportmanager in den Süden Mexikos nach Oaxaca. Sein Herz aber blieb in Guatemala.

Durch Zufall wurde George eine Manager-Stelle in Guatemala angeboten für einen der landesweit grössten Kaffeeexporteure. Für Ihn war sofort klar: «Ich gehe zurück!» Er blieb über ein halbes Jahrzehnt in Guatemala. Die Guatemaltecos nannten ihn mittlerweile «Don George» («Don» wird im spanischen Sprachgebiet als respektvolle Anrede für Ehrenleute verwendet). Mit grossem Erfahrungsschatz kehrte «Don George» zurück in die Schweiz und gründete im Jahr 1996 die Firma «Don George Gourmet Spezialkaffeerösterei» in Küblis, Graubünden.

Der Erfolg kam sofort. Er war ein Pionier im Tal, denn eine lokale Rösterei gab es zu dieser Zeit noch nicht. Die Gastronomen waren dankbare Kunden und freuten sich, den Kaffee aus der Region bei einem Profi zu kaufen. Nach fünf Jahren verkaufte die Firma bereits 100 Tonnen Röstkaffee pro Jahr. Die Rösterei in Küblis wurde langsam zu klein. Bei George herrschte wieder Aufbruchsstimmung mit einem neuen Ziel: Eine grössere Rösterei musste her! Untervaz, unweit von Küblis, wurde schliesslich die neue Heimat von caffè Don George. Um dem Ansturm gerecht zu werden, wurde das Team in den folgenden Jahren mit zusätzlichen passionierten Kaffeespezialisten und umfassendem Barista-Know-how erweitert.

Bis heute arbeitet George mit viel Enthusiasmus bei caffè Don George mit. Noch immer umgibt ihn ein Hauch Guatemala und seine Augen leuchten, wenn er von damals erzählt. George legte den Grundstein für den heutigen nationalen Erfolg. Die Basis des einzigartigen Spirits für das ultimative Kaffeeerlebnis.

Viva Don George!